Olio extravergine di oliva INTENSO – Campagna 2017/18 – 6 bottiglie da 0,75 Lt (Spedizione Gratuita)

Olio Extravergine di oliva novello dal sapore intenso e deciso, non filtrato

100% Produzione propria – 100% Italiano

Olio Extravergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Estratto a freddo in Italia da olive coltivate in Italia

Varietà: Monocultivar Carolea. Età media delle piante 130 anni.

Quantità: 6 bottiglie da 0,75 lt

Acidità massima: 0,5

Periodo di raccolta: Ottobre 2017

Metodo di raccolta: Direttamente dalla pianta con piccoli facilitatori manuali.

Molitura: Entro e non oltre 12 ore dalla raccolta con un’estrazione a due fasi rigorosamente a freddo (temperatura inferiore a 27°C) per garantire la freschezza del prodotto.

Conservazione: L’olio viene lasciato decantare naturalmente nelle cisterne in acciaio inox sotto azoto fino a l’imbottigliamento per decompressione che riduce al minimo il contatto con gli agenti esterni.

Durabilità: 24 mesi dalla date di confezionamento.

Gusto: Ottimo gusto-olfattivo con numerosi richiami fruttati ed erbacei. Ottimo il profumo di mandorle e di mela, quello del carciofo e i tocchi finali piccanti. Una buona dose di amaro ed erbe, equilibrate dalla bassa acidità.

Provenienza: Le olive utilizzate per la produzione dell’olio extra vergine si trovano nelle campagne della stessa azienda situata fra le colline di Feroleto Antico. L’estrazione avviene con sistema continuo a due fasi ed a freddo mentre la lavorazione delle olive avviene entro poche ore dalla raccolta esclusivamente nel frantoio di proprietà.