DIANTO CLASSICO 5 Litri – NUOVO 2024-2025
69,90 € IVA inclusa
Descrizione
Un olio extravergine sopraffino, proveniente dalla zona di “Scavissa”, un terreno roccioso e arido che dona un olio eccezionale, capace di esaltare l’autentico sapore della varietà Carolea.
Come si presenta
L’olio si caratterizza per un colore giallo intenso, con delicate sfumature verdoline. Al palato, amaro e piccante sono presenti e ben equilibrati, con una chiusura che lascia spazio a note dolci. La sensazione in bocca è ampia e avvolgente, con una finezza e complessità che si riflettono nei profumi ricchi di carciofo e cicoria.
Quali alimenti esaltare
L’olio extravergine di oliva DIANTO classico è ideale per condire a crudo piatti freddi e caldi di media struttura, particolarmente indicato per piatti a base di pesce.
Specifiche tecniche
- Varietà: Carolea
- Acidità: Max 0,5%
- Periodo di raccolta: Ottobre 2024
- Metodo di raccolta: Manuale con l’ausilio di piccoli facilitatori
- Molitura: Entro 4 ore dalla raccolta, con estrazione a due fasi a freddo
- Conservazione: In cisterne di acciaio inox sotto battente di azoto