D.O.P. Lametia 50 cl
13,90 € IVA inclusa
Descrizione
Un olio extravergine di oliva dal carattere deciso, capace di avvolgere i sensi con il suo equilibrio tra amaro e note erbacee, caratterizzato da una bassa acidità.
Caratteristiche
L’olio si distingue per il suo colore verde intenso, arricchito da delicati riflessi dorati. A incantare non è solo l’aspetto, ma anche il bouquet aromatico, che unisce fragranze fruttate ed erbacee. Il profumo spazia dalla mandorla alla mela bianca, fino al carciofo, con fresche note vegetali di lattuga e fave. Al palato, si presenta complesso ed elegante, con un amaro e un piccante ben bilanciati, completati da toni balsamici di basilico e menta.
Abbinamenti consigliati
L’olio extravergine di oliva D.O.P. Lametia è ideale per esaltare piatti come bruschette al pomodoro, pesce azzurro gratinato, zuppe di lenticchie, marinate di polpo e formaggi stagionati. Perfetto sia su piatti caldi che freddi, è particolarmente indicato per preparazioni brevi ad alta temperatura.
Specifiche tecniche
- Varietà: Carolea
- Acidità: Max 0,4%
- Periodo di raccolta: Ottobre 2023
- Metodo di raccolta: Manuale con l’ausilio di piccoli facilitatori
- Molitura: Entro 4 ore dalla raccolta, con estrazione a due fasi a freddo
- Conservazione: In cisterne di acciaio inox sotto battente di azoto