DIANTO | CASSA MONOCULTIVAR TERRA MADRE – BIOLOGICO 6×500 ML – CAMPAGNA 2025

CONFIGURAZIONE: CASSA COMPLETA (6 BOTTIGLIE DA 500 ML) – BIOLOGICO INTEGRALE

DESCRIZIONE TECNICA

La Cassa Monocultivar Terra Madre rappresenta la riserva biologica d’élite dell’Opificio Dianto, ingegnerizzata nel formato da 6 unità per garantire la continuità dell’analisi sensoriale in tavola e una gestione logistica a zero sprechi. La parcella di Lamezia Terme (38° 55′ N 16° 17′ E) opera in regime di isolamento chimico auto-sostenuto, escludendo qualsiasi agente di sintesi, pesticida o fertilizzante industriale.

La sostanza estratta esprime la massima vitalità molecolare della Monocultivar Carolea. La configurazione in cassa da 6 bottiglie risponde a un criterio di protezione cinetica: permette di frazionare il consumo sul lungo periodo, mantenendo le unità successive sigillate e protette mentre si utilizza la prima bottiglia sulla linea di cucina o in sala.

ARCHITETTURA DEL VETRO E CONSERVAZIONE FRAZIONATA

Ogni singolo contenitore in vetro scuro ultra-denso (Modello Biolio Premium) agisce come un filtro ottico che blocca le lunghezze d’onda della luce visibile e dei raggi UV, responsabili dello stress foto-ossidativo. Rispetto ai formati unici di grandi dimensioni, il frazionamento in 6 unità da 500 ml azzera il rischio di degradazione dei legami lipidici dovuta ai continui flussi d’aria: ogni bottiglia si apre solo al momento del reale utilizzo, preservando l’integrità molecolare delle rimanenti 5 unità nel cartone.

ANALISI SENSORIALE (Output Organolettico)

• Naso: Profilo olfattivo fresco e pungente. Output marcato di pomodoro verde e matrici di erbe aromatiche spontanee.

• Gusto: Feedback deciso, con una progressione piccante vivace. La persistenza al palato è la conferma analitica di un’altissima carica di polifenoli e antiossidanti naturali, preservati dall’assenza totale di stress chimico in campo.

PROTOCOLLI D’USO E INTEGRAZIONE

Per preservare l’estrema termolabilità dei composti volatili e l’eccellenza dei profumi, se ne consiglia l’uso esclusivamente a crudo come finitura millimetrica. Si interfaccia perfettamente con vellutate di legumi, bruschette a bassa idratazione, carpacci di carne o pesce e insalate a fibra complessa. Il formato da 500 ml offre un’ergonomia perfetta per il servizio e il dosaggio a filo direttamente in tavola.

SPECIFICHE TECNICHE DI PROCESSO

• Matrice Varietale: 100% Monocultivar Carolea

• Indice di Acidità: ≤ 0,4% (Verificato al momento dell’estrazione)

• Finestra di Raccolta: Ottobre 2025

• Packaging Material: Vetro scuro anti-UV + Scatola rinforzata Dianto da 6 unità (Riempimento 100%).

• Protocollo di Molitura: Ciclo continuo a due fasi, estrazione a freddo entro 4 ore dal distacco della drupa.

• Stato di Conservazione Pre-imbottigliamento: Cisterne in acciaio inox AISI 316 sotto saturazione di Azoto.