DIANTO | IL PROTOCOLLO DI DEGUSTAZIONE – CASSA MISTA 6×500 ML – CAMPAGNA 2025

CONFIGURAZIONE: CASSA MISTA (3 BOTTIGLIE METODO 1934 + 3 BOTTIGLIE TERRA MADRE) – ANALISI COMPARATIVA

DESCRIZIONE TECNICA

“Il Protocollo di Degustazione” è la configurazione in cassa da 6 unità da 500 ml ingegnerizzata dall’Opificio Dianto per offrire un’esperienza sensoriale e culinaria completa, mettendo a contrasto diretto le due massime espressioni della nostra Monocultivar Carolea.

Il pacchetto combina la stabilità e l’equilibrio strutturale della linea classica Metodo 1934 (3 unità, ottimizzate per la massima versatilità e precisione in cottura) con la purezza molecolare e l’intransigenza biologica di Terra Madre (3 unità, destinate all’eccellenza e alla finitura rigorosamente a crudo). Due risposte ingegneristiche distinte nate dallo stesso territorio di Lamezia Terme, isolate e frazionate in vetro scuro per una gestione dinamica della dispensa senza alcun compromesso qualitativo.

ARCHITETTURA DEL VETRO E CONSERVAZIONE FRAZIONATA

Ogni singolo contenitore in vetro scuro ultra-denso (Modello Biolio Premium) agisce come un filtro ottico che blocca le lunghezze d’onda della luce visibile e dei raggi UV, eliminando il rischio di stress foto-ossidativo. Il frazionamento in 6 bottiglie da 500 ml risolve radicalmente il problema del degrado cinetico indotto dall’ossigeno nei grandi formati: ogni unità viene aperta solo al momento dell’effettivo consumo, garantendo che le rimanenti bottiglie restino in perfetto stato di stasi protettiva all’interno del cartone rinforzato.

ANALISI SENSORIALE COMPARATIVA (Output Organolettico)

• Unità Metodo 1934 (3 Bottiglie): Profilo armonico, bilanciato e fluido. Sentori netti di oliva fresca con sfumature delicate di mandorla verde ed erba tagliata. Amaro e piccante avanzano in perfetta simmetria chimica sui binari della stabilità culinaria.

• Unità Terra Madre (3 Bottiglie): Profilo fresco, pungente e ad altissimo impatto polifenolico. Output marcato di pomodoro verde e matrici di erbe aromatiche spontanee, con una progressione piccante vivace preservata dall’assenza totale di stress chimico in campo.

PROTOCOLLI D’USO E APPLICAZIONE IN CUCINA

• Uso Metodo 1934: Ideale per l’utilizzo quotidiano, cotture di precisione, sughi della tradizione mediterranea, arrosti o verdure spadellate.

• Uso Terra Madre: Da interfacciare esclusivamente a crudo come finitura millimetrica su vellutate di legumi, bruschette a bassa idratazione, carpacci o regimi alimentari ad alta bio-disponibilità.

SPECIFICHE TECNICHE DI PROCESSO

• Matrice Varietale: 100% Monocultivar Carolea (per tutte le unità)

• Indice di Acidità: ≤ 0,4% (Verificato al momento dell’estrazione)

• Finestra di Raccolta: Ottobre 2025

• Packaging Material: Vetro scuro anti-UV Biolio Premium + Scatola rinforzata Dianto (combinazione geometrica 3+3 pezzi).

• Protocollo di Molitura: Ciclo continuo a due fasi, estrazione a freddo entro 4 ore dal distacco della drupa.