9Mbre – Latta da 5 litri – Campagna olearia 2022-2023

Descrizione

Ha un sapore che sfuma tra l’intenso ed il delicato, un gusto molto equilibrato, ammalia e conquista con l’armonia e la rotondità del gusto.

Come si presenta

L’olio ha un colore giallo/verde, con leggeri toni verdi. In bocca si percepisce un’armoniosa sensazione di amaro e piccante ben equilibrati, con richiami di carciofo e mandorla. Al naso è elegante e fine, caratterizzato da richiami di pomodoro e bietola.

Quali alimenti esaltare

L’olio extravergine di oliva 9-Mbre è particolarmente consigliato su antipasti di pesce, verdure bollite, zuppe di piselli, primi piatti con funghi, piatti caldi e freddi dalla struttura media, per cotture brevi ad alta temperatura.

Varietà Carolea
Acidità Max 0,5
Periodo di raccolta Novembre 2022
Metodo di raccolta A mano con l’ausilio di piccoli facilitatori
Molitura Entro 6 ore dalla raccolta con estrazione a due fasi a freddo
Conservazione In cisterne di acciaio inox sotto battente di azoto