L’OPIFICIO: EREDITÀ IN EVOLUZIONE
Genesi Dianto: Dal 1934
RADICI TECNICHE
1934 – Le radici
LA FONDAZIONE
Tutto inizia a Feroleto Antico. Una visione imprenditoriale legata alla terra, dove l’estrazione dell’olio era un atto di rispetto per il frutto. Qui nasce il nucleo dell’Opificio Dianto.
L’evoluzione – Il metodo
LA CUSTODIA
Tre generazioni di sapere tramandato. La transizione dalla tradizione rurale all’eccellenza industriale, mantenendo intatta la materia prima: la Carolea in purezza.
Oggi – la visione
IL RIGORE
L’era del Protocollo 1934. La tecnologia e l’analisi sensoriale professionale elevano il prodotto a standard ingegneristici. L’olio diventa un progetto tecnico.
IL CANTIERE DELLA NATURA
Siamo situati su un crinale dove le brezze marine incontrano la stabilità della Sila. Questo microclima unico impone alla Carolea uno stress controllato che ne esalta il profilo fenolico. Per noi, Feroleto Antico non è solo un indirizzo, ma una matrice ambientale che selezioniamo e monitoriamo con la stessa precisione di un processo di frantoio.
400
m.s.l.m.
Altitudine media
250
anni
Età media delle piante
il garante
LA FIRMA DEL SOMMELIER
C'è una differenza sostanziale tra produrre olio e validarlo. In Dianto, la visione del General Manager si fonde con la competenza tecnica del Panelista certificato. Ogni lotto viene sezionato organoletticamente: se il profilo aromatico non rispetta millimetricamente i canoni di equilibrio e pulizia del brand, non può essere marchiato Dianto. Il controllo umano è l'ultimo protocollo di garanzia.
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Dalle radici storiche dell’Opificio fondato nel 1934 alla precisione molecolare del nostro metodo estrattivo contemporaneo. Scopri come il rigore del Capo Panel trasforma la Carolea di Feroleto Antico in un’architettura sensoriale certificata, dove ogni parametro tecnico è finalizzato a garantire un equilibrio organolettico costante e inattaccabile
