Olio Extra Vergine di Oliva

Bottiglia 75cl
Varietà

Monocultivar Carolea

Acidità

0,5 MAX

Periodo di raccolta

Da Ottobre a Gennaio

Molitura

Entro MAX 24h dalla raccolta con un’estrazione a due fasi rigorosamente a freddo (temperatura inferiore a 27°C)

Conservazione

L’olio viene lasciato decantare naturalmente nelle cisterne in acciaio fino a l’imbottigliamento per decompressione che riduce al minimo il contatto con gli agenti esterni

Metodo di raccolta

A mano con l’ausilio di piccoli facilitatori

Le olive utilizzate per la produzione dell’olio extra vergine sono prodotte nelle campagne della stessa azienda situata fra le colline di Feroleto Antico. L’estrazione avviene con sistema continuo a due fasi ed a freddo mentre la lavorazione delle olive avviene entro poche ore dalla raccolta esclusivamente nel frantoio di proprietà.

Formati disponibili

0,5 L – 0,75 L – 3 L – 5 L