Bottiglia Dianto

Descrizione

Ha un sapore che sfuma tra l’intenso ed il delicato, un gusto molto equilibrato, ammalia e conquista con l’armonia e la rotondità del gusto.

 

Come si presenta

L’olio ha un colore giallo/verde, con leggeri toni verdi. In bocca risalta pienamente il sapore fresco e vivace. Il profumo di mandorle e di mela, arricchito a quello del carciofo ed ai tocchi piccanti, lo rendono sublime al palato. Il fruttato medio è un olio equilibrato,  in grado di donare piacere ai sensi, una buona sintonia tra amaro ed erbe, dalla bassa acidità.

 

Quali alimenti esaltare

L’olio extravergine di oliva fruttato medio è particolarmente consigliato su antipasti di pesce, verdure bollite, zuppe di piselli, primi piatti con funghi, piatti caldi e freddi dalla struttura media, per cotture brevi ad alta temperatura.

Varietà

Monocultivar carolea

Acidità

0,5 max

Periodo di raccolta

Da novembre a dicembre

Metodo di raccolta

A mano con l’ausilio di piccoli facilitatori

Molitura

Entro 12 ore dalla raccolta con estrazione a due fasi a freddo

Conservazione

In cisterne di acciaio inox sotto battente di azoto

Formati disponibili

0,50 Lt. – 0,75 Lt. – 3 Lt. – 5 Lt.