leggero 300x750

Descrizione

Ha un sapore delicato che seduce il palato con l’armonia e la soavità del gusto.

 

Come si presenta

L’olio ha un colore giallo, con leggeri riflessi verdi. In bocca si presenta elegante ed avvolgente, ha un profumo di mandorle e di mela. Il fruttato leggero è un olio delicato,  in grado di donare piacere ai sensi con le sue sensazioni di frutta fresca.

 

Quali alimenti esaltare

L’olio extravergine di oliva fruttato leggero è particolarmente adatto per piatti  dalla struttura delicata come piatti di pesce e per cotture brevi ad alta temperatura.

Varietà

Monocultivar carolea

Acidità

0,5 max

Periodo di raccolta

Da dicembre a gennaio

Metodo di raccolta

A mano con l’ausilio di piccoli facilitatori

Molitura

Entro 12 ore dalla raccolta con estrazione a due fasi a freddo

Conservazione

In cisterne di acciaio inox sotto battente di azoto

Formati disponibili

0,50 Lt. – 0,75 Lt. – 3 Lt. – 5 Lt.