Spedizione Gratuita sopra i 40€
Olio extravergine monocultivar Carolea, coltivato nei nostri uliveti e trasformato entro quattro ore dalla raccolta.
DALLA NOSTRA TERRA.
NEL NOSTRO FRANTOIO.
OGNI FASE, SOTTO IL NOSTRO CONTROLLO.
Seguiamo direttamente ogni fase, dalla cura degli uliveti alla raccolta, dall’estrazione alla conservazione. L’olio viene filtrato e custodito in acciaio inox, sotto azoto e a temperatura controllata, fino al confezionamento.
Metodo 1934
La Carolea secondo il nostro metodo.
Terra Madre Bio
La nostra Carolea biologica.
QUATTRO SCELTE. UN SOLO METODO.
Il Protocollo 1934 guida ogni fase, dalla raccolta alla conservazione. Quattro scelte concrete proteggono la qualità e l’identità della nostra Carolea.
ENTRO 04 ORE
FRANTOIO DI PROPRIETÀ
Il frantoio di proprietà ci permette di trasformare le olive entro quattro ore dalla raccolta, limitando i fenomeni ossidativi e preservando la freschezza del frutto.
MASSIMO 25 °C
ESTRAZIONE A FREDDO
Durante l’estrazione non superiamo i 25 °C, per tutelare il profilo aromatico e la qualità dell’olio.
100% CAROLEA
MONOCULTIVAR AUTOCTONA
Lavoriamo la Carolea in purezza. È la cultivar autoctona calabrese che definisce l’identità di tutti i nostri oli.
ACCIAIO & AZOTO
CONSERVAZIONE PROTETTA
Dopo la filtrazione, conserviamo l’olio in serbatoi di acciaio inox, sotto azoto e a temperatura controllata, fino al confezionamento.
QUALITÀ VERIFICATA.
Ogni lotto Dianto viene sottoposto ad analisi e valutazione organolettica. Solo gli oli conformi ai nostri parametri di qualità entrano nelle collezioni Dianto. Certificazioni e riconoscimenti documentano un lavoro controllato nel tempo.
DAL 1934, A FEROLETO ANTICO.
Dianto nasce a Feroleto Antico, sulle colline dell’istmo di Catanzaro. Dal 1934, tre generazioni coltivano la Carolea e ne seguono direttamente la trasformazione. Oggi uniamo esperienza agricola, frantoio di proprietà e controllo tecnico di ogni fase. La tecnologia è cambiata. La responsabilità porta ancora il nostro nome.